رستوران سنتی با آن حال‌وهوایی که دارد، انتخاب افراد زیادی است. آن‌ها فضای رستوران و منوی غذای ایرانی آن را به هر رستوران دیگری ترجیح می‌دهند. دکوراسیون با المان‌های سنتی شامل استفاده از تخت‌هایی بزرگ و کوچک با فرش ایرانی و پشتی‌های سنتی یا میز و صندلی‌های چوبی در کنار لباس متفاوت پرسنل و منویی که در آن تنها غذاهای ایرانی به‌چشم می‌خورد، از شاخصه‌های رستوران‌های سنتی است. 

این موضوع به سلیقۀ مدیریت و برنامه تجاری رستوران برمی‌گردد. رستوران‌های ایرانی بیشتر برای سرو غذاهایی مانند انواع کباب‌ها اقدام می‌کنند، بنابراین تجهیزاتی که برای آشپزخانه به آن نیاز دارند، کمی متفاوت با رستوران‌های دیگر خواهد بود.

در مدل جزیره فر و گاز نباید در کنار سینک شست و شو باشد. همچنین یخچال‌های صنعتی نباید خیلی از گاز دور باشند. اگر چنین شرایطی رخ دهد کارکرد اعضای آشپزخانه با مشکل روبرو می‌شود.

بعد از اینکه تصمیم گرفتید که در کدام یک از این ۲ دسته قصد فعالیت دارید، باید چند سوال از خود بپرسید که ما این سوال ها را برای شما آماده کردیم:

این نوع چیدمان برای آشپزخانه‌های که در آن دو یا چند آشپز به صورت هم زمان بر روی یک سفارش یا خط وظیفه مشترک کار می‌کند، اصلا انتخاب مناسبی نیست.

بنابراین هزینه این موارد را نیز باید به هزینه تاسیس کافه رستوران اضافه شود.

به بیان ساده طراحی اسمبلی اولین مدل از انواع مدل های چیدمان آشپزخانه صنعتی همان طور که گفته شد برای تهیه در حجم بالا، مرکزیت آماده سازی غذا در یک خط در نظر گرفته شده است.

مطبخ آرا با تجربه موفقی که در طی این سال ها در زمینه تولید و تجهیز آشپزخانه صنعتی رستوران (رستوران ایرانی و رستوران فرنگی) داشته، به عنوان مشاور مطمئن در طی این مراحل، در کنار شماست تا در رسیدن به اهدافتان کمک کند.

می‌توانید در بخش مشاوره کارآفرینی، وب سایت کارمنتو هر آنچه را که باید در مورد راه‌اندازی کسب و کار جدید بدانید، از کارشناسان دریافت کنید.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تجهیزات آشپزخانه صنعتی فرنگی معمولا با کیفیت بسیار بالا و طراحی منحصر به فرد شناخته می شوند.

 انواع مدل های چیدمان آشپزخانه صنعتی از این هم فراتر می‌رود و بسته به نیاز ها اختصاصی تر می‌شود. در این مقاله به کلیت طراحی‌های مختلف در آشپزخانه‌های صنعتی پرداخته شد.

راه اندازی رستوران کار پر سود و فوق العاده ای است اما باید این نکته را هم در نظر داشته دیگ چلوپز صنعتی باشید که سختی های بسیاری هم دارد؛ به خصوص در ابتدای راه که باید خیلی حواستان جمع باشد تا در راه درست سرمایه خود را خرج کنید.

جذب اطمینان افراد خاص، بسی سخت­تر از عموم افراد است. بنابراین بهتر است یک فهرست غذایی راحت­تر با دایره طرفداران بیشتری انتخاب کنید.